Az ősz az az időszak, amikor a szervezetnek a legtöbb vitaminra van szüksége. Ugyanakkor a szupermarketekben melyik zöldségfélék valóban szezonálisak, és ezért a legegészségesebbek? Lassan megszokjuk, hogy paradicsomot, uborkát vagy paprikát lehet kapni télen is.
A szezonális zöldségek határozottan egészségesebbek, mint a fagyasztott vagy mesterségesen termesztett zöldségek. Azzal, hogy megesszük, ami jelenleg a szélességi fokunkon növekszik, alkalmazkodunk a természetes ritmushoz, és a test számára a legjobb vitaminokkal látjuk el magunkat.
A lengyel növények közül ősszel a következőknek kell megjelenniük asztalunkon:
- padlizsán;
- mángold;
- brokkoli;
- Kelbimbó;
- cékla;
- cukkini;
- cikória;
- tök;
- édeskömény;
- karfiol;
- karalábé;
- Fejes káposzta;
- articsóka;
- kukorica;
- sárgarépa;
- uborka;
- bors;
- paszternák;
- petrezselyem;
- póréhagyma;
- báránysaláta;
- sült saláta kitûnõ;
- fekete retek;
- zeller;
- sóska;
- spenót;
- krumpli.
Néhány receptet ajánlunk ezekhez a zöldségekhez, amelyek tökéletesen megfelelnek a szervezet immunitásának csökkenésére:
Grillezett padlizsán mézzel
Töltött burgonya
Brokkoli besamel szósz alatt
Kasmiri padlizsán
További egészséges zöldséges recepteket a RECEPTEK részben talál.
