Az elhízás és az étkezési rendellenességek megelőzése a gyermekek és serdülők körében a 2019. január 25–26-án megrendezett 4. Országos Táplálkozási Kongresszus fő témája. a varsói PGE Narodowy stadionban. A projekt kezdeményezője és szervezője, amely több mint 800 gyűlt össze, beleértve a táplálkozási szakemberek, pszichológusok és pszicho-dietetikusok voltak a varsói Élelmezési és Táplálkozási Intézet. A kongresszus során bemutatták az új 4-18 éves gyermekek és fiatalok táplálkozási és életmód-piramisát is.
Túlsúly és elhízás - folyamatosan veszítünk velük
Az emberek már 25% -a szenved elhízástól. Lengyel férfiak és 27 százalék. nőknél, és a túlsúly, vagyis az elhízás előtti arány 44 százalékban fordul elő. férfiak és 32 százalék. nők. Ez azt jelenti, hogy csak minden harmadik és minden negyedik pólus testtömege megfelelő.
- Az elhízás elterjedtsége semmilyen konkrét, szisztematikus ütemben nem növekszik, de gyorsan felgyorsul. Az előrejelzések szerint ez a tendencia a következő években is folytatódik - figyelmeztetett prof. dr hab. Mirosław Jarosz, az Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet igazgatója a 4. Országos Táplálkozási Kongresszust megnyitó előadáson.
Olvassa el még: Elhízás - okai, kezelése és következményei Bulimia nervosa: okai és tünetei. Bulimia nervosa Anorexia (Anorexia Nervosa) kezelése - Tünetek és kezelés
A "különleges társadalmi riasztás" csoportja prof. Jarosz megnevezte azokat a gyermekeket és serdülőket, akik között minden ötödik diák túlsúlyos vagy már elhízott. Ennek az állapotnak az okait az Élelmezési és Táplálkozási Intézet keresi többek között elégtelen megelőző intézkedések, túl kevés megelőző intézkedés az óvodákban és az iskolákban, valamint az élelmiszerek túl lassú átalakítása.
Ha nem sikerül megállítani a gyermekek és serdülők közötti elhízást, akkor a betegség kialakul bennük, és a jövőben további súlyos betegségekhez vezet. - Ez egy lavina, amelyet mindenképpen meg kell állítanunk, ezért az elhízással kapcsolatos kérdéseket választottuk a 4. Országos Táplálkozási Kongresszus témájára - magyarázta prof. Vegetáriánus.
Az egészséges táplálkozás és életmód piramisa a gyermekek és fiatalok számára
A gyermekek és serdülők körében egyre növekvő túlsúly és elhízás járvány az ún. életmód. Közülük fontos szerepet játszanak az étrendtől független tényezők, nevezetesen azok, amelyek a civilizáció fejlődéséhez kapcsolódnak, például az elektronikus eszközök széles körű használata, az alvászavarok, a krónikus stressznek való kitettség és a környezetszennyezés. Ezért az Élelmezési és Kulturális Intézet szakemberei a fenti új elemek figyelembevételével módosították a táplálkozási piramist a 4-18 éves korosztály számára.
- Az étkezési piramis a napi étrendben szükséges táplálkozási termékek különféle csoportjainak grafikus leírása, megfelelő szabályokkal és megjegyzésekkel gazdagítva. Az ételpiramisnak saját fejlődési dinamikája van, tükrözi az ember igényeit és életstílusát, ezért fejlődnie kell - magyarázta Prof. Mirosław Jarosz, aki a 4. táplálkozási kongresszuson bemutatta az egészséges táplálkozás és életmód új piramist a gyermekek és fiatalok számára, kifejezve reményét, hogy azt tömegesen el fogják terjeszteni a lengyel családokban és iskolákban.
Egyre több evészavarral küzdő gyermek és tinédzser
A 4. Országos Táplálkozási Kongresszus célja elsősorban az volt, hogy választ találjon arra a kérdésre, hogy miért nem vagyunk képesek megállítani a túlsúly és az elhízás járványát, valamint hogy erre a problémára hatékony megoldásokat keressünk Lengyelországban.
A kongresszus első napján azonban nemcsak az elhízással kapcsolatos kérdéseket vitatták meg, például arról, hogy miként kell kinéznie egy terhes nő táplálkozásának, hogy a gyermek ne váljon túlsúlyossá, alakítsa a legfiatalabbaknál az étkezési szokásokat, az egész családok étrendjének megváltoztatásának folyamata stb. Egy másik civilizációs problémával is foglalkoztak - olyan étkezési rendellenességekkel, mint az anorexia, a bulimia, az orthorexia, amelyek egyre gyakoribbak a modern gyermekek és tizenévesek körében.
- Ha a gyermek egyre nagyobb figyelmet fordít testzsírának mennyiségére és az elfogyasztott termékekre; ha kezdi kerülni az étkezést és a családjával együtt történő elfogyasztását; ha maszkos, táskás ruhákat kezd el viselni, akkor ezek az első jelek, amelyeknek aggódniuk kell a szülőkben, és rá kell venni őket arra, hogy keressék fel a gyereket egy szakemberrel annak ellenőrzésére, hogy nem szenved-e étkezési rendellenességekben - figyelmeztetett prof. Katarzyna Kucharska a varsói Pszichiátriai és Neurológiai Intézet munkatársa.
A kongresszus második napját a tudomány gyakorlati megvalósításának szentelték a mindennapi életben. Tematikus vitákat, tömeg- és testösszetétel-mérési kampányokat folytattak pedagógusok, óvodások és iskolák igazgatói számára, az Élelmezési és Kulturális Intézet Országos Táplálkozási Oktatási Központ Online Diétás Központjának munkatársai ellátták őket étrendi tanácsokkal. A kongresszus második napját változatosabbá tették a Szkoła na Widelcu Alapítvány által a gyermekek számára szervezett kulináris workshopok is.
