- A keringési rendszer sója által okozott károsodás, amely olyan problémákat okoz, mint a magas vérnyomás, már régóta ismeretes mind az orvosi közösségben, mind társadalmi szempontból. Most azonban a Cornell University (Ithaca, Egyesült Államok) tudósok egy csoportja felfedezte, hogy a só is súlyosan károsítja az agyat .
Az Egészségügyi Világszervezet évek óta azt javasolja, hogy napi öt grammnál több sót ne fogyasszon, mert ez növeli annak a valószínűségét, hogy több szív- és érrendszeri betegségben szenved. Az új megállapítás, amelyet a Nature Neuroscience folyóirat tett közzé, arra utal, hogy a só befolyásolja a bél immunrendszerét is, ez a probléma kognitív hiányhoz (tudáshoz) vezet, és idővel cerebrovaszkuláris betegségeket és demenciát vált ki.
E megállapítás elérése érdekében a tudósok rágcsáló-teszteket végeztek, amelyek rögzítették az agy véráramának csökkenését, amikor több sót fogyasztottak. Valójában az egerek kevesebb kognitív képességgel bírtak olyan só adagok felhasználásával, amelyek hasonlóak voltak az olyan fejlett gazdaságokban, mint az Egyesült Államok vagy Anglia.
A tanulmány azt is feltárta, hogy a sófogyasztásuk csökkentése, a kiegyensúlyozott étrendhez való visszatérés és bizonyos esetekben speciális gyógyszerek alkalmazásával a kísérletben részt vett rágcsálók visszanyerték korábbi egészségi állapotukat .
Fotó: © Kézzel készített képek
