A „KÉSZÍTMÉNYEK” című könyv, vagy hogyan készítsünk készleteket mesterséges adalékanyagok nélkül

Az előkészítéseket nemcsak nagymamáink, hanem anyáink is készítik. Ez nem csak divat! Először is, ellenőrizni kell, hogy mit eszünk - nem akarunk például cukros lekvárokat, tele tartósítószerekkel, sűrítőkkel és mesterséges színezékekkel.

Még feldolgozott étrend is készült.Lehetővé teszi a legnépszerűbb konzervek hagyományos receptjeinek használatát, és a napi menü olyan elrendezését, hogy a lehető legtöbbet elfogyassza belőlük. Tehát megfelelünk olvasóink igényeinek.

Szerző: Przetwory

• pasztőrözött: gyümölcs és zöldség saját szószban, püré és koncentrátum, gyümölcslé, kompót, pasztőrözött zöldség, savanyúság, savanyúság és saláta,

• sűrítéssel készült: gyümölcsszirupok, lekvár, befőttek, lekvárok, lekvárok, zselék, gyümölcsös gyümölcsök, sorbetek, gyümölcs- és zöldségpaszták (pl. szószok, ketchupok, chutneys),
• szilázs,
• szárított gyümölcs és zöldség (házi kocka és más keverékek),
• sózott zöldségek,
• mások, például ecetek (alma vagy bor), almasajt, paszta, kandírozott gyümölcs vagy alkoholos gyümölcs.

A "Przetwory" könyv egyben útmutató, amely lehetővé teszi számunkra, hogy felkészüljünk a házi készítésű konzervek készítésére:

1. jelzi, mikor a legjobb konzerveket készíteni, mikor vannak a legjobb gyümölcsök és zöldségek erre a célra;
2. milyen felszerelésekre lesz szükség (tégelyek, edények, szárító, présgép stb.),
3. hogyan válasszuk ki a konzervek alapanyagát és hogyan készítsük elő feldolgozásra,
4. milyen egyéb termékekre van szükség a konzervek elkészítéséhez: ecet, cukor, fűszerek stb.
5. hol és milyen termikus körülmények között kell tárolni a konzerveket.