A sütőtök tápértékét és gyógyító tulajdonságait nem lehet túlbecsülni. A sütőtök vitaminokban és ásványi anyagokban, különösen a férfiak számára szükséges cinkben gazdag zöldség, alacsony kalóriatartalmú. A friss tökmag segít megszabadulni a pinwormoktól, a galandférgektől és más parazitáktól. Ellenőrizze, hogy a sütőtöknek milyen egyéb gyógyító tulajdonságai vannak, és próbálja ki a sütőtök ételek receptjeit.
A tököt, gyógyító tulajdonságait és tápértékét a mexikói indiánok már értékelték. Alkalmazást talált mind a mexikói természetgyógyászatban, mind a főzésben (a sütőtökkészítmények receptjeit nemzedékről nemzedékre továbbítják). Az első tökös pitét azonban Amerika első telepesei készítették, egy üreges tököt, mézzel, tejjel és fűszerekkel megtöltve, majd megsütve. Jelenleg a tököt elsősorban az Egyesült Államokban termesztik. Az illinoisi Motront "a világ tökfõvárosának" tartják. Az USA-ban a tököt nemcsak a konyhában használják. Ez is a Halloween szimbóluma, amely ebben az országban született. A halloweeni "ijesztésre" szánt termékek közül azonban nem feltétlenül lehet ízletes ételeket készíteni, mert a sütőtök két fő kategóriába sorolható - ehető és díszes. Nem mindegyik narancssárga - vannak fehér, kékes, sőt európai vörös fajták.
Tök és cukorbetegség
A Shanghai (Kína) Kelet-Kínai Normál Egyetem kutatói1 azt találták, hogy a fügefalevél-kivonatban található anyag - D-chiro-inozitol - helyettesítheti az inzulint. Ez az anyag stimulálja a béta hasnyálmirigy-sejtek regenerálódását cukorbeteg patkányokban és szabályozza az inzulin aktivitását.
Tök glikémiás indexe = 75, ezért a sütőtök nem javallt cukorbetegségben.
A vér inzulinszintjének növelése a cukorszint csökkenéséhez vezet, ami viszont az oxigén szabad gyökök mennyiségének csökkenését eredményezi, amelyek károsítják többek között az inzulin termeléséért felelős béta sejteket. A tudósok szerint a tök kivonat nemcsak azoknál az embereknél alkalmazhat profilaktikus hatást, akiknél nagyobb az inzulinfüggő cukorbetegség kialakulásának kockázata (2. típus), hanem jelentősen csökkentheti az inzulinigényt a már beteg embereknél.
Meg kell azonban jegyezni, hogy a fügefalevél tökpép kivonatában található anyag így működik. Maga a tök nem ajánlott cukorbetegség esetén, mivel glikémiás indexe magas, 75-ös.
Olvassa el még: Tökmag - táplálkozási értékek és gyógyító tulajdonságok Egészséges zöldségek sárga, narancssárga és piros cukkini - tápértékek és receptek a cukkini ételekhez Jó tudniTök tápértéke (100 g-ban - nyers / főtt)
Energiaérték - 26/20 kcal
Összes fehérje - 1,00 / 0,72 g
Zsír - 0,10 / 0,07 g
Szénhidrátok - 6,50 / 4,90 g (az egyszerű cukrokkal együtt 2,76 / 2,08)
Rost - 0,5 / 1,1 g
Vitaminok
C-vitamin - 9,0 / 4,7 mg
Tiamin - 0,050 / 0,031 mg
Riboflavin - 0,110 / 0,078 mg
Niacin - 0,600 / 0,413 mg
B6-vitamin - 0,061 / 0,044 mg
Folsav - 16/9 µg
A-vitamin - 8513/5755 NE
E-vitamin - 1,06 / 0,80 mg
K-vitamin - 1,1 / 0,8 µg
Ásványok
Kalcium - 21/15 mg
Vas - 0,80 / 0,57 mg
Magnézium - 12/9 mg
Foszfor - 44/30 mg
Kálium - 340/230 mg
Nátrium - 1/1 mg
Cink - 0,32 / 0,23 mg
Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
A sütőtök megelőzheti a rákot
A tökben gazdag béta-karotin található - ez egy narancssárga, piros és sárga növényi pigment (ezért a töknek ilyen intenzív a színe), ugyanakkor gyógyító tulajdonságú anyag. A béta-karotin - mint minden karotinoid - antioxidáns, ami azt jelenti, hogy gátolja a káros oxidatív folyamatokat, és így megakadályozhatja a rák kialakulását. Tanulmányok kimutatták, hogy a sütőtök fogyasztása gyakran csökkenti a gyomorrák, az emlőrák, a tüdőrák és a vastagbélrák kockázatát.
Tök magas vérnyomás és szívbetegség ellen
A béta-karotin csökkenti a rossz koleszterin szintjét. Így megakadályozza a koleszterin felhalmozódását az artériák falában, és így - megakadályozza az érelmeszesedést és a további szívbetegségeket, például a szívrohamot vagy agyvérzést. Ezenkívül a sütőtök szabályozza a vérnyomás szintjét.
Ajánljuk
Szerző: Time S.A
A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségügyi Útmutató innovatív online táplálkozási rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, felhasználva a természet előnyeit. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a folyamatos kapcsolatot egy dietetikussal és még sok más funkciót!
Tudjon meg többetSütőtök a makula degeneráció (AMD) megelőzésére
A tökben található béta-karotin biztosítja a látás megfelelő működését, különösen alkonyatkor.Az A-vitamin, amelybe a béta-karotin az emberi testben átalakul, a szem retinájában található vizuális pigment egyik alkotóeleme, amely lehetővé teszi a szürkületben való látást.
A sütőtök húsának hányáscsökkentő hatása van - jó a terhes nők számára. A tökmag segít a mozgásbetegség leküzdésében.
Ezenkívül a béta-karotin csökkenti a makula degeneráció kockázatát, amely az időskori vakság vezető oka. Kimutatták továbbá, hogy gátolja a xeroftalmia (száraz szem szindróma) kialakulását, és megakadályozza a lencse károsodását és szürkehályogját.
Tök férgekhez
A modern fitoterápia tökmagot javasol a paraziták ellen. A tökmag parazitaellenes tulajdonságokkal rendelkezik a cucurbitacin - a magokat körülvevő filmben lévő anyag tartalma miatt -, amely megvédi őket a mikroorganizmusoktól. A legtöbb cucurbitacin tartalma friss, puha magokban van, ezért a sütőtök féregtelenítő kezelését leginkább ősszel lehet elvégezni.
Ajánlott cikk:
Tökmag férgekhez: otthoni módszer féregtelenítésre gyermekek és felnőttek számáraTök prosztata problémák esetén
A természetgyógyászatban a tökmagot prosztata problémák esetén alkalmazzák. A népi orvoslás szerint a tökmag csökkenti a prosztata megnagyobbodását. Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy megelőzhetik a prosztatarákot. Úgy gondolják, hogy javítják a szexuális teljesítményt és a spermiumok életképességét is.
Tök fogyáshoz
A sütőtök alacsony kalóriatartalmú (10 gramm 26 kcal), élelmi rostot ad, ezért segít a fogyásban. Ezenkívül segít megtisztítani a testet a méreganyagoktól, és savtalanító tulajdonságokkal rendelkezik. Nagyon gyakran a savasodás okozza a túlsúlyt vagy az elhízást.
Nézd meg, miért kellene tököt enni!
Tök - hogyan kell vágni? Kiválasztás és tárolás, elkészítés és tálalás
Válasszon nehéz, szimmetrikus sütőtöket. Tárolja száraz, hűvös helyen.
Hogyan lehet vágni egy tököt? Éles késsel vágja le a tök tetejét, majd vágja félbe. Ezután távolítsa el az összes követ és a rostos húst. A magokat később félretehetjük és megpiríthatjuk.
Tök szeptember végétől január végéig uralkodik asztalainkon.
Szeletelés után a tököt ugyanazon a napon kell elkészíteni.
Főzés: a sütőtök főzéséhez vágja nagy darabokra, öblítse le, tegye egy nagy edénybe 250 ml vízzel (1 pohár - a víznek nem kell ellepnie a tököt), letakarva 20-30 percig puhára főzzük. Párolhatja is (12 perc).
Sütőben való főzés: miután a tököt kettévágta, mossa le hideg vízben, tegye egy nagy tepsibe és süsse kb. Egy órán át 175 C-on.
Tök krém recept
Az ősz a tökéletes alkalom a finom, melegítő levesek elkészítésére. Az egyik a tök krém.
Bibliográfia:
1. A Cucurbita ficifolia (Cucurbitaceae) gyümölcs kivonataiban talált D-chiro-inozitol hipoglikémiás szerepet játszik a streptozocin-diabéteszes patkányokban, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17132216
2. Grotto D., 101 termék az egészségre és az életre, tele. Olejnik D., szerk. Vesper, Poznań, 2010
Ajánlott cikk:
Egészségesen táplálkozik?
