Camu camu bogyók, amelyek hatását és gyógyító tulajdonságait több száz éve használják a természetes orvoslásban Latin-Amerikában. A szuperélelmiszerek vagy szuperételek csoportjába tartozó camu camu bogyók kivételes táplálkozási értékekkel bírnak. Először is, ezek a C-vitamin, valamint a béta-karotin és az antioxidánsok kincstára. Milyen egyéb tápértéke van a camu camu gyümölcsnek? Mi a gyógyhatásuk? Hol lehet őket megvásárolni?
A Camu camu (Myrciaria dubia) a dél-amerikai esőerdőkben növő cserje. Gyümölcsöt termel, amelyet az őshonos amazon törzsek gyűjtenek, szárítanak és gyógyszerként használnak. A természetes orvoslásban a camu camu bogyókat asztma, megfázás, ödéma, hepatitis és degeneratív ízületi betegségek kezelésére használják. Segítenek megvédeni az agyat és az idegrendszert a degeneratív betegségektől, például az Alzheimer-kórtól és a demenciától.
Camu camu - a C-vitamin kincstára
A camu camu gyümölcsöt nagyon magas C-vitamin-tartalom jellemzi. A szakértők egyetértenek abban, hogy mennyisége a gyümölcs érettségének szakaszától függ. A különböző kutatók azonban eltérő adatokat adnak meg. A National Institute of Amazonian Research brazil tudósai szerint 100 g friss, érett gyümölcs 1150 mg C-vitamint, éretlen (zöld) - 1230 mg¹ot tartalmaz .¹ Dél-Korea és Banglades kutatói szerint viszont 100 g érett gyümölcsben 2061,01 mg C-vitamin, 1910,31 mg / 100 g éretlen zöldben van
A camu camu bogyók még több C-vitamint tartalmaznak, mint a híres narancsok vagy citromok.
A különbségek a porított camu camu gyümölcs C-tartalmára is vonatkoznak. Az USDA szabványos referenciájú nemzeti tápanyag-adatbázisa szerint 100 g porított camu camu bogyó 4800 mg C-vitamint tartalmaz. Viszont a Rio de Janeirói Szövetségi Egyetem brazil tudósai szerint - 11 258-ról 15 363 mg C-vitaminra. 3
A C-vitamin támogatja a szervezet immunitását. Ez egy hatékony antioxidáns, amely javítja a szív- és érrendszer működését - megakadályozza az érelmeszesedést, csökkenti a vérnyomást és csökkenti a stroke kockázatát. Lehetséges rákellenes hatása is. Ez a hatékony és erős csontok és ízületek egyik garanciája is. Ha C-vitamin-hiány tüneteivel küzd, például gyengeség, fáradtság, étvágyhiány, zúzódásra való hajlam, ínyvérzés, izom- és ízületi fájdalom, nyúljon a camu camu alapú készítményekhez, hogy gyorsan egyensúlyba hozza a test szintjét.
Olvassa el még: BERGY vagy BLUEBERRIES - melyik egészségesebb? ACAI: az áfonya nemcsak fogyás céljából. Az acai gyümölcs Goji bogyóinak egészségügyi tulajdonságai - cselekvési és táplálkozási tulajdonságok Jó tudniA camu camu egyéb tápértékei (100 g friss, éretlen / érett gyümölcsben)
Szénhidrátok - 7,9 / 8,6 g, beleértve
- fruktóz: 0,3 / 0,7 g
- glükóz: 0,2 / 0,5 g
Fehérje - 0,53 / 0,71 g
Rost - 2,50 / 2,40 g
Vitaminok és ásványi anyagok
Riboflavin - 0,09 / 0,09 mg
Niacin - 470/680 μg
Béta-karotin - 0,113 / 0,147 mg
Kalcium - 12,1 / 13,2 mg
Nátrium - 2,66 / 3,45 mg
Polifenolok - 1380/1280 mg
Forrás: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu szuper gyümölcs (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) különböző érési szakaszban, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Vol. 11 (28)
A camu camu tápértéke (100 g porban)
Energiaérték - 10 kcal
Szénhidrátok - 3 g
Rost - 1,0 g
Vitaminok és ásványi anyagok
Niacin - 0,200 mg
Kálium - 26 mg
Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
A camu camu erősíti az immunrendszert
A camu camu nemcsak a C-vitamin gazdag forrása. Tudományos kutatások kimutatták, hogy a camu camu húsa gazdag flavonoidokban is. Összesen több mint 30 fenolos vegyületet különböztettek meg. Tartalmuknak köszönhetően a camu camu gyümölcs fogyasztása lelassítja az öregedési folyamatokat és erősíti az immunrendszert
A camu camu megakadályozhatja a szívbetegségeket
A magas karotinoidtartalom (amelyek között 45-55% a lutein) a camu camu gyümölcsöt csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. mint a szívroham vagy agyvérzés.
A C-vitamin gondoskodik a szív megfelelő működéséről is, lezárja és erősíti az ereket, ami megakadályozza a zúzódások, a vérzés vagy az íny vérzését. Ez is gátolja a "rossz" LDL-koleszterin oxidációját, és ezáltal - csökkenti az érelmeszesedéses változásokat. Ezenkívül az aszkorbinsav részt vesz a vérnyomás szabályozásában.
Camu camu az egészséges szemekért
A karotinoidok biztosítják a látás megfelelő működését is, különösen alkonyatkor. Az A-vitamin, amelyből a béta-karotin (a camu camu gyümölcsében található egyik karotinoid) átalakul, a szem retinájában található vizuális pigment egyik alkotóeleme, amely lehetővé teszi a szürkületben való látást.
A karotinoidok megvédik a retinát a szabad gyökök által okozott károktól is. Az étrend hiányossága az AMD, vagyis a makula degeneráció kialakulásának egyik kockázati tényezője lehet.
Megéri tudniCamu camu - hol lehet vásárolni? Mi az ára?
A hús finom szerkezete miatt a camu camu gyümölcsök nem tolerálják a tárolás és a hosszú szállítás feltételeit. Ezért gyors feldolgozást igényelnek gyümölcslevekké, fagyasztott koncentrátumokká vagy porított készítményekké. A lengyel üzletekben a camu camu bogyók a következő formában kaphatók:
- porított kivonat - az ár 35 PLN-től akár 100 PLN-ig is terjed (az ár a mennyiségtől függ, hogy BIO termékről van-e szó, bio stb.). Keverhető vízzel. Ajánlott napi adag: 3 g naponta (egy lapos kanál)
- gyümölcslé - 500 ml léért 20-30 PLN-t kell fizetnie
- tabletta - az árak csomagonként 25 és 100 PLN között mozognak (a tabletták számától és a camu camu gyümölcs kivonat tartalmától függ)
Camu camu - a konyhában használható
A camu camu bogyók kicsi, piros-lila gyümölcsök, amelyek hasonlítanak a cseresznyére, színük pedig hasonló az érő szilva színéhez. Lé és tömény pép előállítására használják őket. Az összegyűjtött gyümölcsök fagyasztva vannak, és még ha az összetevők tartalma is felére csökken ebben a folyamatban, a camu camu tartalmát tekintve mégis hatalmas előnnyel rendelkezik más gyümölcsökkel szemben. A magas C-vitamin-tartalom miatt a camu camu felhasználható olyan termékek gazdagítására, mint a gyümölcslevek, nedűk, lekvárok, fagylalt, joghurtok és izotóniás italok.
Dietetikus a szuperélelmiszerekről: szórakoztató új termékekkel barátkozni, de némi távolsággal
Forrás: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Bibliográfia:
1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu szuper gyümölcs (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) különböző érettségi szakaszokban, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Vol. 11 (28), www .academicjournals.org / journal / AJAR / article-full-text-pdf / D8EEA9259407
2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, A camu-camu (myrciaria dubia) gyümölcs táplálék-összetétele és egészségét elősegítő fitokemikáliái: áttekintés, "Food Research International" 2011
3. A héj anyagának hatása a C-vitamin-tartalomra, az összes fenolos vegyületre, a szorpciós izotermákra és a porlasztva szárított kamu-kamu lé részecskeméretére, "Fruits, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture", 2013,
4. Gębusia A., Cieślik E., Egzotikus növényi gyümölcsök egészséget elősegítő tulajdonságainak jellemzői, "Postępy Phytoterapii" 2012, 2. sz.
